صدف اسکالوپ

اسکالوپ بهترین ، خوشمزه ترین و محبوب ترین صدف دنیاست که نسبت به سایر صدف ها تجملاتی تر و گران تر است و با توجه به اقلیم های مختلف با رنگ ها و اندازه های متفاوت در دسترس است .

این صدف دارای یک تکه گوشت سفید ماهیچه ای گرد استوانه ای است که نرم ، لطیف ، کاملا بدون بو ، ترد و لذیذ است و بافتی ماهیچه ای مشابه میگو دارد .

این طعم منحصر به فرد و دلپذیر باعث شده که اسکالوپ به یک ماده خوش طعم در غذاهای دریایی تبدیل شود .

قسمت زرد یا نارنجی رنگی که به گوشت صدف چسبیده در واقع کیسه تخم ها یا خاویار صدف است و خواص و ارزش غذایی بیشتری را داراست .

خواص و ارزش غذایی صدف اسکالوپ :

1 - مراقبت از شما در برابر کم خونی

2 - کاهش خطر آلوده شدن به فلزات سنگینی مانند جیوه

3 - منبع عالی برای پروتئین

4 - حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان

5 - کمک به کاهش وزن

6 - بهبود عملکرد کلی و تقویت سیستم ایمنی بدن

7 - کمک به درمان آکنه

8 - افزایش و تقویت نیروی جنسی مردان

9- افزایش سلامت بینایی و و بهبود آن

10 - کمک به جذب آنتی اکسیدان ها

11 - داشتن پوستی سالم

12 - بهبود خلق و خوی

13 - بهبود وضعیت خواب

14 - بهبود و تقویت سلامت قلب

15 - بهبود زخم ها

16 - تقویت استخوان ها

17 - افزایش سطح انرژی بدن

ارزش غذایی صدف (هر عدد متوسط ( 25 گرم) ):

کالری : 41 گرم

کل چربی : 1/2 گرم

کل کربوهیدرات : 2/5 گرم

پروتئین : 4/7 گرم

پتاسیم 76 میلی گرم

ویتامینآ : 4/2 گرم

ویتامین ث : 5 گرم

کلسترول: 25 میلی گرم

کلسیم :0/4 درصد RDI

آهن : 13 درصد RDI

سدیم : 53درصد RDI

روی : 6/5 میلی گرم

روش های پخت صدف اسکالوپ :

این صدف دوست داشتنی خیلی سریع و ساده پخته میشه و هیچ زحمتی ندارد ، فقط کافیه ۵ دقیقه بهش زمان بدید .

صدف ها معمولا علاوه بر پوسته یا شِل ، ضایعاتی به عنوان فیلتر و کیسه شنی دارن که لازمه قبل از طبخ و سرو جدا شود .

یکی از بهترین روش های پخت اسکالوپ ، مرینیت کلاسیک با نمک و فلفل ، سرخ و گریل کردن با معجون سیر و کره است .

این صدف مناسب برای بخارپز ، سرخ کردن ، گریل و باربیکیو است و یا به عنوان پیش غذا و در کنار نوشیدنی ، به صورت خام برای سالاد و سوشی استفاده می شود .