دُرد سرشیر
⸻
دُرد سرشیر؛ خوشطعمترین بخش روغن سرشیر
دُرد سرشیر، بخش ارزشمند و معطر باقیمانده از فرآیند تهیه سرشیر است که از پروتئینهای طبیعی شیر، ذرات برشته سرشیر و روغن زرشیر تشکیل میشود. این ترکیب با پخت آرام، عطر و طعمی عمیق با نتهای خامهای، آجیلی و کاراملی پیدا میکند و به همین دلیل، بسیاری آن را خوشطعمترین بخش سرشیر میدانند.
برخلاف روغن زرشیر که تقریباً از چربی تشکیل شده است، دُرد سرشیر علاوه بر چربی طبیعی شیر، حاوی بخشی از پروتئینها و مواد جامد شیر نیز هست و همین موضوع باعث ایجاد بافتی دانهدانه، طعمی غلیظ و عطری ماندگار میشود.
تنها مقدار کمی از دُرد سرشیر کافی است تا عطر و طعم غذا چند برابر شود و تجربهای متفاوت از آشپزی سنتی را رقم بزند.
چرا دُرد سرشیر؟
* تهیهشده از پروتئینها و مواد جامد طبیعی شیر
* دارای بافت دانهدانه و طعم غلیظ
* عطر طبیعی خامهای، آجیلی و کاراملی
* بدون افزودنی، رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده
* مناسب برای علاقهمندان به طعمهای اصیل و سنتی
موارد مصرف
* ترکیب با برنج و پلوهای ایرانی
* حلیم، آش و عدسی
* نیمرو و املت
* سیبزمینی تنوری یا آبپز
* روی نان تازه یا سنگک داغ
* طعمدهی به خوراکها و غذاهای سنتی
دُرد سرشیر فقط یک باقیمانده از فرآیند تولید نیست؛ بلکه عصاره عطر، طعم و ترکیبات ارزشمند سرشیر است که در هر قاشق، اصالت و کیفیت آشپزی سنتی را به سفره شما میآورد.
