_نحوه ی پاک شدن: کاملا پاک شده و بدون تیغ و سر و پوست و اسکلت و ضایعات
_مشخصات کلی: اسن ماهی گوشت قرمز و بدون تیغی دارد که چربی بسیار کم و پروتئین بسیار بالایی دارد
_روش های مناسب پخت :بخار پز کردن،استیک ماهی.
، تن ماهی ، داخل فر ، انواع خوراک های دریایی و انواع سالاد ها
_پیشنهاد ما: این ماهی را تکه کنید و با نمک و کمی آب و روغن زیتون زیاد و چند حبه سیر و فلفل سیاه نیم ساعت روی شعله قرار دهید تا آب آن خشک شود ، و بصورت تن ماهی میل کنید