صدف کالنگ نوعی صدف خوراکی است که دارای پوست گرد و دکمه ای شکل ‚ که درونش گوشتی کوچک ‚ شیری رنگ و نرم است ؛ از راسته نرم تنان و رده دو کفه ای ها می باشد .

صدف یک نام رایج برای انواع مختلفی از نرم تنان دوتایی یا در اصطلاح دوکفه ای است .

این صدف مثل میگو دارای روده شنی است که قبل و بعد از پخت میتونید از گوشت جدا کنید .

این صدف دارای بوی طبیعی دریاست این صدف را ابتدا شسته و سپس روی حرارت به مدت 5 - 10 دقیقه در آبجوش بیاندازید و گوشت آن را به راحتی از پوسته آن بیرون کشیده و مصرف کنید .

خواص و ارزش غذایی صدف 2 کفه ای :

صدف دریایی کم کالری و حاوی مقادیر زیادی از عناصر ریز مغذی خاص است و منبع قوی از پروتئین ، پتاسیم ، سدیم ، کلسیم ، نیاسین ، منیزیم ، ریبوفلاوین ، سلنیوم ، ویتامین B12 و A و C ، منیزیم و سرشار از روی ( زینک ) ، فسفر ، مس و آهن است ؛ همچنین دارای اسید های چرب امگا 3 است که کلسترول خون را پایین آورده و بدن را در مقابل سرطان و بیماری های قلبی محافظت و پیشرفت آلزایمر را در مراحل اولیه کند می کند .

این مواد معدنی به جهت عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن ضروری هستند .

همچنین برای کاهش وزن و بهبود قلب مفید است که به درمان زخم استخوان بندی و افزایش میل جنسی مردان کمک می کند .

روی موجود در این صدف مناسب برای ساخته شدن اسپرم و تستسترون (هورمون مردانه) است .

همچنین دارای دوپامین است ، هورمونی که تمایل جنسی را افزایش می دهد .

صدف‌ کالنگ  با کمک به حفظ سطح کلاژن پوست ، به شما کمک خواهد کرد تا پوستی صاف ، انعطاف پذیر و جوان داشته باشید .

گوشت صدف کالنگ نه تنها برای حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند .

بلکه مصرف آن توسط زنان باردار و شیرده موجب تقویت بینایی و رشد بهتر مغز جنین و نوزاد میشود .

آیا صدف ها حاوی کلاژن هستند ؟

کلاژن پروتئین اصلی در نرم تنان خوراکی است و اسید آسپارتیک ، اسید گلوتامیک ، گلیسین ، آلانین و لوسین اسیدهای آمینه غالب هستند .

درواقع قرار گرفتن صدف خوراکی در رژیم غذایی شما ‚ باعث افزایش سطح مواد معدنی ضروری و تولید کلاژن بیشتر در پوست شماست .

به صورت میانگین هفته ای یک بار ، مصرف 3 تا 5 عدد صدف میتواند نیاز بدن شما به آهن و روی را تامین کند.

روش های پخت صدف دوکفه ای :

این صدف برای خوراک صدف ، سوپ ، پاستا و اسپاگتی ( ماکارونی ) ، بخارپز ، گریل ، آبپز و دلمه صدف مناسب است .