کوسه ماهی

نام لاتین:shark

وزن:۱ کیلوگرم فیله ی خالص

_ مناسب برای :۴-۵ نفر

_ نحوه ی پاک شدن: کاملا فیله شده بدون پوست و استخوان و سر و پولک و باله ها

دارای گوشت صورتی خوشرنگ و بافت بدون تیغ و خوشمزه است . این ماهی دارای طبع گرم و مقوی و منبع غنی ویتامین K است .

نام محلی : کولی

میزان تیغ : کم

رنگ گوشت : صورتی سفید

بهترین روش پخت : پودینی ، خوراک ، ساندویچ ، سرخ کردن و گریل

بهترین مدل پاک کردن : فیله شده

روش صید : قلاب در قایق

خواص و ارزش غذایی کوسه ماهی :

خوردن کوسه باعث تقویت قدرت جنسی و زیبایی پوست می شود . دارای گوشت لخم بدون خار و تیغ آزاردهنده است

این ماده غذایی منبع خوبی از نیاسین ، ویتامین B6 ، ویتامین B12 و فسفر و منبع بسیار باکیفیتی از پروتئین و سلنیوم است

مقادیر کم ویتامین K می تواند خطر خونریزی بیش از حد را افزایش دهد . به همین دلیل ، ویتامین K شاید بیشتر به دلیل نقش خود در روند لخته شدن خون شناخته شود .

همچنین برای جلوگیری از بیماری های قلبی و ساختن استخوان های محکم کاملاً ضروری است .

کوسه گوشتی گرم دارد که برای کمر درد و پا درد بسیار مفید است و گوشتی غضروفی دارد .

در 100 گرم ماهی کوسه ها ، می توانید 0.1 میکروگرم ویتامین K دریافت کنید .

مدل پاک کردن کوسه ماهی :

فیله شده :

در این حالت سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود سپس آن را به موازات مهره ها برش می‌دهیم و

استخوان وسط ماهی و تمام تیغ های آن جدا می‌شود .

بهترین روش پخت کوسه ماهی :

این ماهی دارای گوشت و طبعی گرم است که برای پودینی ، خوراک ، ساندویچ ، سرخ کردن و گریل مناسب می باشد .