(ماهی سکن،سه کلا)
_ نام لاتین : Cobia
_وزن:۱ کیلوگرم فیله ی خالص
_مناسب برای :۴ نفر بدون برنج
_مناسب برای :۶ نفر با برنج
_نحوه ی پاک شدن: کاملا فیله شده بدون پوست و استخوان و سر و پولک و باله ها
_مشخصات کلی: کاملا بدون تیغ ریز و استخوان ، دارای گوشت چرب و سفید و البته منسجم ، ضمنا بافتی شبیه به بافت ماهی سالمون دارد
_روش های مناسب پخت :بخار پز کردن ، کبابی ، داخل فر ، انواع خوراک های ماهی و خورشت ها مثل قلیه ی ماهی
_پیشنهاد ما: ماهی را تکه کنید و با نمک و زعفران و سیر و پاپریکا و پیاز مزه دار و سپس روی ذغال کباب کنید یا داخل فر یا ایر فرایر بگذارید ،