_ نحوه ی پاک شدن:کاملا پاک شده بدون فلس و ضایعات شکمی ,درسته همراه با سر و دم
_ مشخصات کلی: بدون تیغ ریز و آزار دهنده و استخوان ، دارای گوشت لطیف و سفید و لذیذ ، و از خانواده ی ماهیان سیبریم است
_ روش های مناسب پخت :سرخ کردن ، و کبابی و گریل کردن و داخل فر
_ پیشنهاد ما: ماهی را بانمک و کمی سس خردل یا خمیر تندوری فرش فیش و یا سیر مرینیت کنید و سپس در آرد سوخاری مخصوص فرش فیش بغلطانید و در روغن به مدت ۱۵ دقیقه سرخ کنید